PESQUISA E TECNOLOGIA – Parceria Brasil e México produz feijão com mais ácido fólico

Embrapa, que participou da pesquisa, quer trazer e desenvolver variedades para o mercado brasileiro

agricultura-feijao-embrapa-mexico (Foto: Divulgação/Embrapa)agricultura-feijao-embrapa-mexico (Foto: Divulgação/Embrapa)

Uma pesquisa desenvolvida em conjunto entre Brasil e México resultou em um feijão com até 84 vezes mais acido fólico que as cultivares convencionais. O trabalho foi desenvolvido pela Embrapa Recursos Genéticos e o Instituto Tecnológico de Estudos Superiores de Monterrey.

A técnica utilizada é conhecida como biobalística. Os genes são, como explica a Embrapa, “bombardeados” para a planta e passam a integrar seugenoma. No feijoeiro, a empresa brasileira de pesquisa é a única a dominar essa técnica, de acordo com o comunicado oficial.

Os pesquisadores utilizaram três variedades bastante consumidas no mercado mexicano. Foi introduzido um gene da erva Arabidopsis thaliana, que estimula a produção do ácido fólico. Na cultivar com melhores resultados, chamada de Durango, o teor chegou a ser 84 vezes maior que o convencional. Em outra, a Saltillo, foi 22 vezes superior.

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Ainda conforma o comunicado da Embrapa, foi constatado também que, no cozimento, a perda de ácido fólico dessas novas cultivares é menor. Em uma variedade convencional a quantidade cai de 389 para 81 microgramas. Assim, 100 gramas atendem a pouco mais de 20% da necessidade humana. Com o produto geneticamente modificado, essa proporção chega a 82%.

As cultivares ainda aguardam autorização para testes de campo. A parceria entre as instituições garante à Embrapa a possibilidade de trazer o feijão do México para desenvolvimento no Brasil.

O ácido fólico, ou vitamina B9, é essencial para o bom desempenho de várias funções do corpo humano, entre elas, a síntese e a reparação do DNA, divisão celular, produção de proteínas. Um ser humano adulto precisa de 400 microgramas dessa vitamina por dia. Uma mulher grávida precisa de 600 microgramas.

POR REDAÇÃO GLOBO RURAL

Fonte : GLOBO RURAL

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